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ビデオ・DVD教材
分 類 料理・食品衛生加工
番 号 D-520
題 名 食品の表示と安全を学ぼう!−科学的に考える力を身につける−
時 間 25分
対 象 中学
内 容  私たちが適切に食品を選択するためには、食品の表示を正しく読み取り、食品の安全について正しく理解することが大切です。そのために、本作品ではます身近な食品の表示の例を示して、食品表示の基本ルールを説明します。

 食品の安全については、食品添加物の役割やその安全基準のメカニズムを、専門家の解説と図や表を交え、分かりやすく描いていきます。食品の安全について、誤った情報に惑わされず自分の頭で考え、科学的根拠に基づき判断できる力を養うことをねらいとしています。